Gewokte groente met Teriyaki, rijst met Gojibessen

1/2 gele paprika, in blokjes gesneden

2 wortelen, geschild en in dunne plakjes gesneden

50 g sesamolie *

2 teenjes knoflook, gepeld en fijngehakt (groene kern verwijderen!)

80 ml Teriyakisaus

220 g halfvolle Thai rijst*

40 g goji-bessen * (even laten weken in beetje water)

radijsscheutjes voor de garnering

Producten met een * vindt u in onze webshop

Maak alle groenten schoon en snijd ze.

Breng een pan water aan de kook en giet de rijst erin. (als u builtjes gebruikt - nog makkelijker - volgt u de aanwijzingen op het pak) Laat de rijst uitlekken als hij gaar is, doe hem in een kom en meng met de olie,de koriander en de geweekte gojibessen. Houd warm.

Zet een wok op een hoog vuur, doe er de sesamolie in en voeg de gesneden groenten en knoflook toe. Roerbak 15 min, voeg de Teriyakisaus toe en laat nog 1 minuut bakken. Schik de rijst aan de ene kant op de borden en de groenten aan de andere kant en strooi de radijsscheuten erover.

Dien op.